Smoothie de mango y espinacas

  Aunque estemos en otoño y las temperaturas hayan bajado, tomar green smoothies a diario es muy aconsejable. Este tipo de batidos son una maravilla ya que, los vegetales de hoja verde (gracias a su contenido en clorofila), nos ayudan a limpiar el cuerpo, a desintoxicarlo, a alcalinizarlo. Y como afirmó el fisiólogo alemán Otto…

Leche vegetal vs. leche animal

  Hace ya unos años que la leche vegetal empezó a ponerse de moda y, hoy en día, su consumo está en pleno auge. No hay duda de que la de origen animal es mucho más pesada y difícil de digerir. Si pensamos con coherencia, no estamos diseñados para beber leche de ninguna mamífera que…

Julieta’s cookies (tipo Digestive avena)

  ¡Hola chicos/as! ¿Cómo va la semana? Espero que de maravilla. Si no es así, os traigo una receta que os animará seguro: unas deliciosas galletas tipo Digestive de avena. Eso sí, mil veces más ricas y,  siguiendo mi filosofía, saludables, veganas y eco.   Decidí versionar las Digestive por petición de mi gran amiga (y…

Inolvidable Brunch Vegano en Eventos Ketola

  Como os comenté tanto por el blog como por Instagram, el pasado sábado 14, Marica de Eventos Ketola, y yo organizamos un taller – Brunch Vegano. Me apetece mucho compartir con vosotros la experiencia ya que ¡lo pasamos de maravilla! 🙂   La hora de comienzo del curso fue a las 11h y, aunque…

Quesitos plant-based: Curado al tomillo y Roquefort

    Imaginaos un queso sano, libre de ingredientes de origen animal, hecho en casa a base de anacardos y levadura nutricional en no más de quince minutos. Voilà! Y no sólo uno, sino dos.     Estas dos recetas os van a conquistar, ¡lo prometo! En primer lugar, os traigo un quesito curado al tomillo, ideal…

Mac’n cheese veganos con brócoli

    Os presento uno de mis recetas favoritas: los mac’n cheese. Por si no los conocéis, es el típico plato americano de macarrones con queso. Yo hago mi propia versión vegana y, para que sea todavía más nutritiva, le añado brócoli. ¡Os aseguro que no tiene nada que envidiar a la original! Son cremosos y…

Curry de lentejas rojas con leche de coco

    La semana pasada publicaba en Instagram una foto de mi curry de lentejas rojas con leche de coco y preguntaba si os gustaría que subiese la receta al blog. ¡Gracias por pedírmela! Prometo que no os defraudará. ¡Están tan rico! 🙂     Imagínate. Es otoño. Llegas a casa después de trabajar y te preparas…

Granola Especiada – Speculoos

    Hace algunas semanas publiqué la receta de la rawnola o granola cruda. Hoy le toca el turno a la granola. Decidí inspirarme en el sabor de las speculoos. Para quien no las conozca, os explico. Son una galletas caramelizadas y especiadas típicas de Bélgica. ¿Sabéis las Lotus que ponen en los bares con el…

Taller Brunch Vegano – 14 octubre

      Ayer os anunciaba por Instagram que Marica, de Eventos Ketola y yo vamos a organizar un riquísimo BRUNCH VEGANO al que no podéis faltar 🙂       No sabéis lo ilusionada que estoy de impartir este taller. Además, no podría ser en un ambiente mejor, en el acogedor Eventos Ketola (C/Orzán, 180) con la encantadora…

Pizza de hummus con cherries, champiñones y queso de anacardos

      La pizza siempre ha sido una de mis comidas favoritas. De hecho, cuando en un italiano tengo ante mí el eterno dilema entre pizza y pasta, me decanto siempre por la primera. Me gusta la masa finita y crujiente, el sabor concentrado del tomate, la cremosidad del queso, el frescor de la albahaca o…

Dátiles, la golosina healthy

      Si te consideras goloso, permíteme decirte que yo lo soy más 😉 Ahora en serio, adoro el dulce. Muero por el chocolate, las cookies, gofres, tartas etc. A ver si adivino: ahora os estaréis preguntando cómo sobrevivo a esta debilidad siguiendo una alimentación saludable. Muy sencillo: la naturaleza te ofrece azúcar de calidad así…

Mantequillas de frutos secos, ¿sí o no?

      Quienes me sigáis en Instagram, conoceréis mi debilidad por las mantequillas de frutos secos, en especial, la de cacahuete me vuelve loca. Su textura, su sabor potente, ¡se me hace la boca agua de tan sólo pensar en ellas! Confieso que es lo que más me gusta en el mundo 🙂        Muchos me…