18 TIPS PARA ALIMENTARSE PLANT-BASED

A diario, me llegan bastantes preguntas referidas a la alimentación plant-based o basada en vegetales. ¿Cómo llevarla de una forma saludable e inteligente? Encantada, comparto con vosotros/as mis tips favoritos.

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Burrito Bowl, una de las deliciosas recetas plant-based de mi e-book “Plan de comidas para 7 días”

1. Bebe agua tibia con limón en ayunas

Este gesto nos hidrata tras una noche sin ingerir líquidos, alcaliniza nuestro cuerpo, ayuda al tránsito intestinal, mejora nuestra piel, uñas y pelo (debido a la vitamina C, que estimula la producción de colágeno) etc.

2. Bebe abundante agua durante el día

Ayuda a limpiar nuestro organismo, mejora la digestión etc.

3. Supleméntate con B12

Esta vitamina no se encuentra en el reino vegetal por lo que, si llevamos una alimentación vegana, debemos suplementarnos. La carencia que de ésta afecta a la piel y al sistema nervioso.

4. No prescindas de ningún macro ni micronutriente

Cada macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y  micronutriente (vitaminas y minerales) es fundamental para la salud.

5. No te obsesiones con el número de comidas

Cada persona necesita un número determinado de ingestas o quizá la misma persona un día cree conveniente hacer tres y otro día, cinco. Debemos escuchar nuestro cuerpo: comer cuando tenemos hambre y parar cuando estemos satisfechos.

6. No te centres en las calorías de los alimentos, sino en su calidad

Los refrescos de cola light, por ejemplo, no tienen prácticamente calorías pero son auténtica basura (son pura química, gas, saborizantes, conservantes, edulcorantes etc.) mientras las almendras son calóricas pero están cargadas de grasas saludables, de proteína de calidad, de vitamina E…

7. Consume gran cantidad de crudo

De este modo, las propiedades de las frutas, verduras, frutos secos y semillas se mantendrán intactas.

8. Incluye abundantes vegetales de hoja verde en crudo

Ya que contienen clorofila, un fitoquímico que ayuda a oxigenar, a limpiar la sangre. Una buena idea es tomar un green smoothie al día ya que, de este modo, nos aseguramos una buena dosis de clorofila.

9. Apuesta por la fruta

En el desayuno, como snack… Tiene vitaminas y minerales, gran cantidad de agua y se digiere rápidamente. Y no, no engorda. Sus azúcares son de calidad.

10. Toma carbohidratos complejos

Aportan energía de forma gradual y tienen fibra. Éstos son los cereales integrales (arroz, centeno, espelta, kamut, avena, mijo), los pseudocereales (quinoa, trigo sarraceno, amaranto), las patatas y los boniatos. Los tres pseudocereales que cité, además de carbohidratos, son una proteína completa ya que tienen todos los aminoácidos esenciales.

11. Toma legumbres

Son una fuente de proteína vegetal excepcional.

12. No le temas a las grasas

Siempre y cuando sean de calidad: aguacate, aceitunas, coco, frutos secos y semillas.

13. Muele  las semillas 

Para que sus paredes duras se rompan y a nuestro organismo le sea más fácil asimilarlas.

14. Deja a remojo los cereales, pseudocereales, legumbres, frutos secos y semillas

Para ayudar a la eliminación de sus antinutrientes (ácido fítico) que interfieren en la absorción de minerales como el calcio, hierro etc. por parte de nuestro organismo.

15. Toma alimentos probióticos

Como el chucrut, el té kombucha, el tempeh, el miso etc. ya que alimentan nuestra flora intestinal.

16. Consume germinados

Son alimentos “vivos”, contienen el embrión de una nueva planta. Por esto, aportan una cantidad descomunal de nutrientes.

17. Apuesta por las especias y las hierbas aromáticas

No sólo dan un sabor delicioso a los platos, sino que además están cargadas de vitaminas y minerales.

18. Incluye superalimentos

Como la maca, el açaí, la rosa mosqueta, la chlorella, el mesquite, la hierba de trigo etc. No es imprescindible hacerlo pero supone un “chute” de energía y nutrientes muy interesante.

¿Cuál ha sido tu consejo favorito? ¿Cuál te cuesta más trabajo seguir? ¡Cuéntamelo en los comentarios!

¡Qué pases una semana preciosa!

Lidia

Foto @julietarodriguezfotografia

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