¡Hola chicos/as! ¿Qué tal habéis empezado la semana?
Hoy es el cumple de Oscar, mi novio, y he decidido prepararle una mini tarta healthy inspirada en la chocolatina Mars. Seguro que todos la conocéis. Es una barrita de chocolate rellena de toffee que está deliciosa pero, evidentemente, de sana tiene poco o más bien NADA.
Como ya sabéis, me gusta hacer versiones saludables, veganas y orgánicas de dulces conocidos como las Oreo, las Digestive, la bannoffe, la carrot cake etc. Me parece una forma divertida de pasar un buen momento en la cocina y luego compartir el resultado con la familia y amigos.
Ingredientes (molde de 12 cm)
Para la base
- 100g copos de avena
- 2 cdas cacao crudo en polvo
- 1/4 cdta maca
- 3 dátiles Medjool (puestos a remojo previamente)
- 75 ml agua del remojo
Para el toffee
- 10 dátiles Medjool (puestos a remojo previamente)
- 50 ml agua del remojo
- 1/2 cdta maca
- 1/2 cdta canela
Para el chocolate
- 4 cdas cacao crudo en polvo
- 3 cdas aceite de coco virgen extra
- 3 cdas sirope de ágave crudo
Topping
- pizca de sal rosa del Himalaya
Preparación
Para la base
- En la picadora, pulverizamos los copos de avena, el cacao y la maca.
- A continuación, añadimos los dátiles y parte de su agua de remojo hasta que se haga una masa moldeable.
- Presionamos la masa contra el molde para crear la base de nuestra tarta.
Para el toffee
- En la picadora, trituramos los dátiles con parte de su agua de remojo, canela y maca hasta que quede una pasta cremosa.
- Untamos en toffee sobre la base y metemos en el congelador.
Para el chocolate
- Si el aceite de coco no está líquido, lo derretimos al baño María. Una vez derretido, lo mezclamos bien con el cacao y el sirope de ágave.
- Sacamos del congelador la tarta y la cubrimos de chocolate.
- Volvemos a meterla en el congelador durante unas horas hasta que se solidifique el chocolate. Decoramos con una pizca sal rosa del Himalaya. Además, le he puesto unas florecillas que tenía por casa (¡no comestibles!) Es imprescindible conservarla en la nevera o congelador para que el aceite de la capa superior no se derrita.
¿Os ha gustado la receta? ¿Cuál es vuestra tarta favorita?
Besos y abrazos,
Lidia
Fotos @oatmornings
oatmornings.com 