Gachas frías de canela y limón con crema de almendra

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¿Hay una receta más fácil que las gachas de avena? Yo creo que no. Se preparan en cinco minutos literalmente y suponen un desayuno súper nutritivo y versátil. La base son los copos de avena y la leche vegetal. A partir de ahí, puedes ir variando los sabores y los toppings para que cada día tu desayuno sea una auténtica fiesta. En verano, me gusta decantarme por la versión fría, todavía más rápida de hacer que la cocinada. Incluso, si te es más cómodo, puedes dejarlas en el frigo la noche anterior.

La avena es un cereal rico en carbohidratos de absorción lenta (que nos mantienen satisfechos durante horas), proteínas y fibra.

Las almendras son una buena fuente de grasas saludables y vitamina E, fantástica para la piel.

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La crema de almendras está de muerte, sabe a turrón 😛

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Ingredientes

– 100g copos de avena finos

– 200ml leche vegetal

– ½ cdta canela

– 1 cdta ralladura de limón

Toppings

– crema de almendra (200g almendras crudas)

– canela

– ralladura de limón

 

Preparación

  1. Para la crema de almendra, las tostamos en el horno a 180º durante 10 minutos aproximadamente. Después, las trituramos en el procesador hasta que se conviertan en crema. Para hacer mantequillas de frutos secos es necesario un procesador de alimentos potente o batidora de vaso de alta velocidad ya que las básicas se acaban quemando.
  2. Para hacer las gachas, ponemos los copos de avena, la leche, la canela y la ralladura de limón en un cuenco y mezclamos bien. Ajustamos la cantidad de leche en función de si las queremos más o menos espesas.
  3. Pasamos las gachas al bol en el que las vamos a servir y decoramos con los toppings.

 

¿Qué os ha parecido? ¿Fácil, no? ¿os animáis a hacerla?

Un beso enorme,

Lidia

 

Fotos @oatmornings

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