Cookies raw de vainilla

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  ¡Hola chicos/as! ¿Cómo van las Navidades? Espero que muy bien, rodeados de vuestra familia, amigos y, por supuesto, deliciosa comida. Hoy os presento un postre perfecto para estas fechas: cookies crudiveganas de vainilla. Además de riquísimas son saludables. ¡Por supuesto, podéis hacerlas durante todo el año!

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¡Vamos con la receta!

Qué necesito (8 uds)

  • 200 g almendras crudas (o el fruto seco que queráis)
  • 100 g copos de avena
  • 8 dátiles Medjool deshuesados
  • chorrito de agua
  • media cucharadita de vainilla en polvo
  • azúcar de coco para decorar

Cómo las peparo

  1. En una picadora o procesador de alimentos, combinamos las almendras, los copos de avena y la vainilla.
  2. A continuación, añadimos los dátiles Medjool y un chorrito de agua hasta que se haga una masa un poco pegajosa pero que se pueda manipular.
  3. Formamos las galletas con las manos y las espolvoreamos con azúcar  de coco.
  4. Las metemos en la nevera unos minutos para que se endurezcan un poco. ¡Listas!

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  Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla. Ya véis que es sencillísima y rápida ya que no necesita horno. ¡El resultado es espectacular!

  ¡Feliz 2018! Espero que este año venga cargado de buenos momentos y que se cumplan vuestros deseos porque…¡os lo merecéis!

Gracias por haber estado ahí en el 2017. Besos,

Lidia

 

Fotos @oatmornings

 

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