¡Hola chicos/as! ¿Cómo van las Navidades? Espero que muy bien, rodeados de vuestra familia, amigos y, por supuesto, deliciosa comida. Hoy os presento un postre perfecto para estas fechas: cookies crudiveganas de vainilla. Además de riquísimas son saludables. ¡Por supuesto, podéis hacerlas durante todo el año!
¡Vamos con la receta!
Qué necesito (8 uds)
- 200 g almendras crudas (o el fruto seco que queráis)
- 100 g copos de avena
- 8 dátiles Medjool deshuesados
- chorrito de agua
- media cucharadita de vainilla en polvo
- azúcar de coco para decorar
Cómo las peparo
- En una picadora o procesador de alimentos, combinamos las almendras, los copos de avena y la vainilla.
- A continuación, añadimos los dátiles Medjool y un chorrito de agua hasta que se haga una masa un poco pegajosa pero que se pueda manipular.
- Formamos las galletas con las manos y las espolvoreamos con azúcar de coco.
- Las metemos en la nevera unos minutos para que se endurezcan un poco. ¡Listas!
Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla. Ya véis que es sencillísima y rápida ya que no necesita horno. ¡El resultado es espectacular!
¡Feliz 2018! Espero que este año venga cargado de buenos momentos y que se cumplan vuestros deseos porque…¡os lo merecéis!
Gracias por haber estado ahí en el 2017. Besos,
Lidia
Fotos @oatmornings
