Os presento una receta que no me puede gustar más: la rawnola. De hecho, últimamente no paro de hacerla. Muchos os preguntaréis qué es. La rawnola es la granola sin hornear. Fusiona la palabra inglesa raw (crudo) y granola. A parte de lo sencilla que es de preparar y de lo rica que está, al no cocinarse, mantiene sus propiedades intactas. La textura no es como su versión horneada, sino, que es más chiclosa. Es perfecta para añadir a los smoothie bowls, nicecreams o gachas. Sus ingredientes básicos son los copos de avena y los dátiles. A partir de ahí, tan sólo tienes que dejarte llevar por tu imaginación y jugar con los sabores. Uno de mis favoritas es el caramelo salado y es que adoro la combinación dulce-salado, es una auténtica explosión en la boca.

Sin más… ¡vamos con la receta!

Qué necesito

– 100g copos de avena gruesos

– 16 dátiles puestos a remojo previamente durante unos minutos

– 1 cucharada de maca en polvo

– ½ cucharadita de vainilla pura en polvo

– pizca de sal rosa del Himalaya

Cómo la preparo

1.En una picadora o procesador de alimentos, trituramos lo máximo posible los dátiles escurridos.

2. A continuación, añadimos los copos de avena, la maca y la vainilla. Pulsamos intermitentemente (sólo queremos que se mezclen los ingredientes, no que se haga una masa)

3. Agregamos la sal y pulsamos otra vez para que se reparta bien. Me gusta ponerla al final para que no se pulverice y se noten los granitos ¡Ya tenemos nuestra rawnola lista para usar como topping en desayunos o snacks!

¡Espero que os guste la receta tanto como a mí! Si tenéis alguna duda o  sugerencia, ¡aquí me tenéis!

Muchos besos,

Lidia